“En los últimos 25 años el sector alimentario vasco ha experimentado, en paralelo a la sociedad, cambios que lo han transformado de arriba abajo. En especial, la evolución de los hábitos en el consumidor resulta decisiva para entender la transición vivida desde la última década del siglo XX hasta la actualidad. Los nuevos estilos de vida, caracterizados por la tendencia al individualismo, la aparición de diversos tipos de familias y la creciente importancia del mercado de la tercera edad, ha llevado a las empresas a tener que adaptarse para cubrir las necesidades adquiridas por la población. Muestra de ello es el imparable crecimiento del

“l tiempo es una magnitud subjetiva. Esperar un año parece una eternidad, pero en el ámbito de las grandes infraestructuras hidráulicas es casi siempre una nimiedad, de hecho, hoy construimos obras que empezaron a proyectarse hace años y planificamos otras, fundamentales para la sostenibilidad de nuestro territorio en la próxima década. Algo bueno que tiene el paso del tiempo es que nos permite coger distancia y mirar hacia atrás, para ver de dónde venimos y dónde estamos, para comprobar que los pasos de hormiga dados a lo largo de los años, han posibilitado décadas después un salto de gigante. Esto es precisamente lo que hicimos en 2017,