El consumo, como resultado del buen ritmo en la generación de empleo, vuelve a situarse como el componente de la demanda que más aportó al crecimiento de la economía vasca en marzo, propiciando el mejor valor de 2024 (84,5) para cumplir un año de estabilidad en la zona de crecimiento suave. Así lo recoge el termómetro elaborado por el Departamento de Economía y Hacienda, tras los ligeros descensos registrados en febrero (82,0) y enero (83,6).Desde la perspectiva sectorial, los servicios continúan siendo el sector dinamizador de la economía vasca, al tiempo que el sector de la construcción apunta ahora, al igual que la industria, a una tendenc
La industria de la alimentación y bebidas (IAB) es uno de los sectores que mayores transformaciones está experimentando en este segundo milenio, las cuáles se están acelerando en los últimos años, afectando a toda su cadena de valor. La forma de producir alimentos ha cambiado radicalmente, al igual que las de transformar, certificar calidad y seguridad, envasar, etiquetar, transportar y, sobre todo, consumir. En todas estas fases, la innovación tecnológica ha irrumpido con fuerza, incluidas la inteligencia artificial y el ‘big data’.Con una larga tradición gastronómica, Euskadi se ha convertido en un referente en la producción de alimentos y