El sector de la alimentación tiene un peso cada vez más relevante en nuestra economía, como lo demuestran los más de 140.000 empleos directos que genera toda la cadena y los más de 800 millones de euros que factura la industria de alimentos y bebidas. La incertidumbre que afecta a todo el ecosistema económico, en cualquier caso, no le es ajena y apuesta por el reforzar esa cadena y por la promoción del producto local, que gana terreno. El sector de la alimentación en Euskadi ha dejado de ser una incógnita de incierto desarrollo para posicionarse como un ámbito estratégico y de oportunidad económica. La cadena alimentaria, desde la producción