La alimentación es una necesidad básica para el ser humano y también puede convertirse en una experiencia placentera. Ya nadie discute que la salud está estrechamente ligada a una alimentación equilibrada y variada, que cada día sorprende con productos innovadores con nuevas formulaciones y prestaciones, adecuadas a las nuevas tendencias de consumo y en condiciones de sostenibilidad y máxima seguridad. En Euskadi, la alimentación está incluida en la estrategia vasca de especialización inteligente RIS3. El sector de la alimentación no ha dejado de evolucionar hacia un modelo más saludable y sostenible porque existe la demanda de tener en cuen
La pandemia y la guerra en Ucrania son dos catástrofes que están sacudiendo al mundo en esta segunda década del siglo XXI. Aunque sus negativas consecuencias a todos los niveles son evidentes, también han puesto de relieve las fortalezas y debilidades de los diferentes países. Entre las primeras destacan la ciencia y la tecnología. En el caso del covid-19, la actividad científica para la obtención de vacunas ha culminado con éxito al obtener viales eficaces en menos de un año desde que la pandemia fue declarada como tal por la Organización Mundial de la Salud. Respecto a la tecnología, no se concibe el desarrollo de un país sin ella. Por eso,
