Con una reconocida tradición gastronómica y productos de gran calidad, Euskadi se ha convertido en un referente en la industria de alimentos y bebidas (IAB), así como en la innovación en tecnologías alimentarias. El desarrollo empresarial y el impulso a la creación de nuevas empresas y negocios son dos de las apuestas fundamentales del Gobierno vasco para el fortalecimiento y crecimiento de la cadena de valor de la IAB y de la gastronomía,  estratégicos para la economía local. Además, la IAB de Euskadi -que engloba la actividad de los sectores pesquero y cárnico, pan y molinería, lácteos, bebidas y otros de menor peso como el hortofrutícola o