Unas 150 bodegas del País Vasco se han unido al proyecto Alcuva, impulsado por la empresa alavesa Destilerías y Bio-Refinerías Zambrana, con el apoyo del centro tecnológico Azti, que consiste en el estudio de la potencialidad para el desarrollo de una línea productiva dentro de la Biorrefinería Zambrana para la puesta en valor del raspón de uva mediante la producción de bioetanol y de otros productos valorizables (fibras alimentarias, polifenoles, ingredientes para piensos animales,...). “Zambrana, como promotor de la planta, quiere dar una solución al problema del raspón generado en la CAPV, único subproducto que actualmente se gestiona como