Un grupo de seis emprendedores vascos ha lanzado al mercado un vino de color azul índigo, llamado Gïk, tras dos años de investigación y colaboración con el departamento de I+D de la Universidad del País Vasco y con el centro tecnológico Azti-Tecnalia. Una propuesta innovadora que ofrece un sabor dulce, más fácil de beber, con el objetivo de llegar a un consumidor más joven, pero que tiene 11,5 grados, como cualquier vino tradicional. Gïk se compone de uvas de varias regiones vinícolas españolas y el color y sabor están alterados tecnológicamente, pero está hecho con uvas, sabe a vino y huele a vino. El proceso es similar al de cualquier otr
Artadi Alimentación ha logrado el escalado industrial de la masa de pan blanco con betaglucanos de avena que reducen el colesterol sanguíneo, optimizando la fórmula a las condiciones de procesado industrial que permiten su comercialización a gran escala. Todo ello consiguiendo la calidad gustativa y esponjosidad típica del pan blanco en formato barra. Este innovador producto se ha gestado junto a Azti-Tecnalia y supone un nuevo paso en el compromiso del centro tecnológico por desarrollar, de la mano de las empresas alimentarias, en el ámbito de la salud y la nutrición, nuevos alimentos cardioprotectores y dirigidos a la población en general
