Con el objetivo de que los consumidores encuentren la transición hacia dietas más sostenibles y sanas, emergen cada vez más proyectos en los que se mezclan proteínas convencionales y alternativas; estrategias que abordan el estudio del garbanzo y la alubia como piezas clave para disminuir el riesgo de enfermedades; iniciativas que garantizan un envejecimiento saludable; o apuestas por postres ‘plant-based’. La innovación es uno de los grandes retos a los que se enfrenta la industria de la alimentación. En Euskadi existen avances para que así sea, teniendo en cuenta que el foco está puesto en producir alimentos de alta calidad que sean seguro
En la CAV viven 128.947 mujeres rurales: 25.701 en Araba, 60.9237 en Bizkaia y 42.319 en Gipuzkoa. El 38% de todas ellas tiene entre 16 y 44 años de edad, el 38% entre 45 y 64 años y el resto son mayores de 65 años. En total, el porcentaje de mujeres que habita el ámbito rural supone el 49% de la población, y es inferior al del urbano, donde supera el 52%. Ante este panorama, la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco, Amaia Barredo, durante la celebración del Día Internacional de las Mujeres Rurales, reafirmó su compromiso con la igualdad de género en el medio rural, y para ello, abogó por la “prom
