Euskal Herriko Unibertsitateko Lactiker-Animalia Jatorriko Elikagaien Kalitatea eta Segurtasuna ikertaldeak orain arte lortutako emaitzek adierazten dute Idiazabal gazta bakoitzaren bakterio komunitateak determinatzen dituela gazta horren ezaugarriak, kalitateari nahiz segurtasunari dagokienez. Beraz, funtsezkoa da mikrobio konposizioa kontrolatzea amaierako produktuaren egokitasuna ziurtatzeko. Hori horrela, merkaturatuko den produktuaren kalitatea bermatzeko, funtsezkoa da aztertzea esne gordinak edo Idiazabal gaztak zer bakterio izango dituen determinatuko duten mikrobio iturriak edo faktore giltzarriak.
Global Factor, la primera empresa española certificada como neutral en carbono a nivel mundial bajo la norma PAS 2060, será patrocinador en la primera edición de Net Zero Tech, que tendrá lugar en Barcelona los próximos 5 y 6 de junio y que se presenta como un encuentro clave para empresas líderes en tecnologías de cero emisiones, expertos y profesionales comprometidos con la transición hacia la neutralidad climática.“Respaldar a Net Zero Tech supone una oportunidad de fomentar la transformación hacia un futuro más sostenible y resiliente”, indicó Asier Sopelana, partner and manager de la firma vizcaína.Global Factor participará activamente e
