El pasado 25 de febrero Donostia brilló con más luz de la habitual en el firmamento gastronómico. La gala de entrega de los Soles de la Guía Repsol, coincidiendo con el 40 aniversario de esta publicación de referencia en la restauración, quiso rendir un homenaje a la cocina vasca y qué mejor que hacerlo en la persona de Juan Mari Arzak. La entrega de los Soles de la Guía Repsol, gala que se va a celebrar en Euskadi hasta 2021 gracias al acuerdo con el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno vasco, llevó hasta Tabakalera al consejero de Turismo del Gobierno vasco, Alfredo Retortillo; al alcalde de San Sebastián, Eneko Goia;
Gastronomía Arrancan las obras de LABe - Digital Gastronomy Lab El pasado mes de febrero comenzaron las obras de LABe – Digital Gastronomy Lab, el laboratorio de innovación dedicado a la transformación digital de la gastronomía, que ocupará 1.400 m2 en el Prisma de Tabakalera, el centro de cultura contemporánea de Donostia - San Sebastián, y abrirá sus puertas en verano. Este ‘living lab’ de innovación abierta, que será gestionado por Basque Culinary Center, se enmarca en Etorkizuna Eraikiz, iniciativa de la Diputación Foral de Gipuzkoa, en colaboración con el Gobierno vasco y el Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián. Sus representantes en i
