Más de 1.500 congresistas, un 20% más que en la edición anterior -un 40% de ellos internacionales-, 40 ponencias y más de 60 cocineros y profesionales de la restauración resumen rápidamente la importancia de Gastronomika que en esta ocasión tuvo a la cocina de la India como país invitado. Un congreso que no sólo reúne a los mejores chefs en el Kursaal, sino que también se celebra en la calle, con el público amante de la buena cocina. La directora de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, Roser Torras, acompañada por Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Pedro Subijana, como representantes d
Conexiones Improbables, la plataforma que promueve y desarrolla proyectos de Innovación Abierta, arranca el curso con la puesta en marcha de varias Maxi-Píldoras creativas. Así, en el marco del programa impulsado por Bidasoa Activa ‘Innovación organizacional en la empresa industrial’, ha puesto a trabajar conjuntamente a tres artistas con tres empresas industriales de Irún, cada una con un reto diferente. Estas Maxi-Píldoras creativas presentan una característica singular y es que se activará un proceso de acompañamiento en la implementación de los resultados del proceso en cada una de las empresas. El proyecto cuenta con el apoyo de la Di
