La Fundación para la Seguridad Agroalimentaria de Euskadi, Elika, ha coordinado durante la última década 76 proyectos de investigación en seguridad alimentaria, financiados con 8,3 millones de euros. El 81% de ellos han sido “determinantes para el desarrollo de medidas de prevención de riesgos alimentarios”, según los responsables de la entidad, creada por el Gobierno vasco en 2001. Elika ha celebrado su XX aniversario con la organización de la jornada ‘Del Libro Blanco al Pacto Verde, creando Cultura de Seguridad Alimentaria’, en la que participaron la consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia; el vi

Tolosa y su comarca quieren ser referente gastronómico y punto estratégico de comercialización de productos alimentarios a través del nuevo proyecto del Centro de Alimentación de Calidad, Eliker, presentado en la localidad guipuzcoana ante los agentes del sector. Eliker es un proyecto emprendedor y digital centrado en la alimentación de futuro, en colaboración con diferentes agentes de la cadena de valor de la alimentación de Tolosa y Tolosaldea, con el objetivo de mejorar la competitividad de las empresas, desarrollar proyectos sostenibles y responder a los retos del sector. Para ello, trabajará en la identificación de nuevas oportunidades