Un equipo de investigación internacional, coordinado por el profesor Mauro D’Amato, del grupo de Investigación en Genética Gastrointestinal en CIC bioGUNE, y con participación de científicos de IRGB-CNR, Ceinge y de las universidades LUM y Federico II de Nápoles (Italia), Monash (Australia) y Groningen (Países Bajos), ha identificado cambios en el ADN encontrados en la población general que se asocian con un mayor riesgo del síndrome del intestino irritable (SII), definido según criterios de consenso de expertos de la Rome Foundation.Los investigadores estudiaron a un total de 24.735 personas con SII y a 77.149 individuos sin síntomas de dos
La industria alimentaria evoluciona cada día, y lo hace al ritmo que van renovándose las tendencias, gustos y hábitos de los consumidores. Para lograr adaptarse a esta realidad, las empresas del sector tienen que buscar soluciones para dar con nuevas formas de producción, asentadas en la innovación, la sostenibilidad o la digitalización.En este contexto se han identificado grandes desafíos que afectan a su cadena de producción, como el alto nivel de perecibilidad de los productos, la gran variedad en materias primas, la falta de trazabilidad de los productos, el aislamiento de los sistemas de información, la baja visibilidad de la cadena de v
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