Las bodegas vascas podrían ver reducida su facturación a la mitad este año, “lo que demuestra la dependencia del canal Horeca para comercializar sus productos”, según se puso de manifiesto en un encuentro organizado por Hazi en el marco de la XXXIX edición de los Cursos de Verano de la UPV/EHU. La jornada, celebrada en la localidad alavesa de Laguardia, sirvió para reflexionar sobre el comportamiento que ha tenido el consumo de las bebidas locales durante el cierre del canal Horeca por la crisis de la covid-19 y sacar conclusiones de cara a futuro. En la misma se valoraron las medidas adoptadas por el Gobierno vasco con el fin de paliar est
El Gobierno vasco, a través de su Plan Operativo de Investigación en Seguridad Alimentaria, apoyó con 1,2 millones de euros un total de 15 proyectos el pasado año 2019. Entre las temáticas de los proyectos presentados al programa destacan: resistencias a antibióticos, acrilamida en patatas, sulfitos en productos cárnicos, riesgos/beneficios de los complementos alimenticios, fabricación de envases sostenibles, micotoxinas y glifosato en vegetales, seguridad alimentaria en quesos, y el uso de técnicas genómicas para el control de infecciones. Las cifras fueron hechas públicas por el director de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobiern
