34 sidrerías, que pertenecen a la Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa han ofrecido al público sus mejores sidras de la cosecha 2022. Con la música de los trikitilaris y bertsolaris, se sirvieron aproximadamente 8.000 botellas, acompañadas de una variedad de pintxos de chorizo, tortilla de bacalao y queso.Además de las catas, la Asociación de Sidrerías ha presentado diferentes propuestas para dar a conocer la actividad de los productores de sidra y de su cultura milenaria, llena de secretos desconocidos para el gran público. Como, por ejemplo, el proceso artesanal de prensado de la manzana, que pudo vivirse en directo, incluida la degustación

El grupo de restauración vizcaíno, Güreik, ha cerrado su primera ronda de financiación por un importe de 150.000 euros dando entrada - con un 15% - al grupo líder en servicios de restauración y limpieza integral a colectividades Ausolan, cooperativa de la Corporación Mondragon, que a través de su Centro de Promoción ha sido parte activa y tractora del acuerdo entre ambas partes y que ha sido cerrado ahora.La operación, iniciada hace nueve meses, supone valorar a Güreik en 1 milloón de euros y permite abordar nuevas sinergias comerciales y empresariales entre ambos grupos, sobre todo a la hora de combinar la excelencia de los procesos con la i