Bodegas Arabarte lanzará al mercado en dos meses vinos de tempranillo blanco, malvasía riojana y un ‘grand coupage’ (mezcla) con viura, en su apuesta por recuperar los blancos riojanos y su imagen, ante el crecimiento de la demanda mundial. No cabe duda de que en la Denominación de Origen Rioja la variedad de uva tinta domina, en cuanto a kilos recogidos y litros comercializados. En el caso de Bodegas Arabarte, ubicada en Villabuena de Álava, en la última cosecha se han recogido 435.520 kilos de tempranillo y 146.180 kilos de blanco, que equivalen a un total de 420.000 botellas de tinto y 86.000 de blanco viura, 35.000 de tempranillo blanco
Max Tortilla ha triunfado en Bilbao desde su local en Hurtado de Amézaga, gracias a la variedad de tortillas que ofrece, hasta 25 diferentes, y a su precio económico. Por esta razón, entre sus objetivos futuros figura la puesta en marcha de un obrador específico para poder elaborar 300 tortillas al día mínimo, y poner en marcha un servicio a domicilio. El secreto de Max Tortilla reside en una receta artesana y la utilización de productos de primera calidad. Cinco sacos de patatas de 25 kilos de Mercabilbao y dos cajas de 20 docenas de huevos de la granja Hima, se transforman a diario en más de 70 tortillas (en otoño, invierno y primavera, y
