“El consumidor está condicionado por su bolsillo: mira el precio, pero exige calidad”
Con más de 16 años de trayectoria, Basque Food Cluster se ha consolidado como el principal agente articulador de la cadena de valor alimentaria en Euskadi. Su director general, Jon Ander Egaña, repasa los avances logrados, el peso económico del sector y los retos que marcarán el futuro inmediato: sostenibilidad, digitalización, talento y nuevos modelos de consumo. En un momento clave para la industria, el clúster impulsa proyectos estratégicos que buscan reforzar la competitividad del ecosistema alimentario vasco y anticiparse a las transformaciones del mercado. ¿Qué balance hace de la actividad realizada por el clúster hasta ahora? El balance de estos quince años es, sin duda, claramente positivo. El cluster ha logrado algo que parecía im...
