Nuevas fuentes de proteína, alimentación circular y soluciones de robótica y visión artificial figuran entre las principales tendencias ‘foodtech’ para 2025, identificadas por el equipo de innovación tecnológica de Azti y expertos de la industria alimentaria a nivel mundial, que se dieron cita en las ferias Food 4 Future-Expo Foodtech y Pick&Pack for Food Industry, celebradas recientemente en Bilbao Exhibiton Centre (BEC).Food 4 Future puso de manifiesto la importancia de avanzar hacia el modelo europeo de explotaciones agrícolas más eficientes y productivas, con mayor colaboración del sector privado, algo que, según los expertos citados, “pe
La superficie de producción ecológica certificada en Álava se incrementó en un 28% el pasado año y se sitúa en las 5.933 hectáreas, unos datos que certifican la tendencia al alza registrada desde el año 2015 y que alcanzan ya el 55,1% del total de superficie inscrita en Euskadi con 235 operadores, 16 más que en 2022.Estos datos fueron difundidos por el diputado general de Álava, Ramiro González, con motivo de la aprobación de un nuevo convenio para el proyecto Basaldea, cuyo objetivo es fomentar la agricultura ecológica en el territorio. El acuerdo, que se remonta al año 2012, involucra al Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, a la Fundación Hazi,
