La iniciativa Etorkizuna Eraikiz, que busca identificar proyectos clave para el futuro de Gipuzkoa, no se ha olvidado de la cocina y tiene entre sus proyectos uno relativo a la gastronomía 4.0.Euskadi en general, y Gipuzkoa en particular, es uno de los referentes internacionales en el mundo de la gastronomía. Por ello, la Diputación Foral de Gipuzkoa se plantea colaborar en el mantenimiento del sector gastronómico de Gipuzkoa en esta posición de privilegio. Este posicionamiento es evidente en la restauración y la alta cocina, pero lo es también en otros agentes del denominado ‘Ecosistema Gastronómico’, a lo largo de la cadena de valor que c
La cooperativa Laboral Kutxa es una referencia en cuanto a financiación y pro- ductos especializados para el sector primario vasco. Cuenta con más de 7.000 explotaciones clientes y ha sido la entidad que mayor financiación ha concedido a través del programa Sendotu en 2015, con más de cinco millones de euros concedidos. Asimismo, es quien más financiación ha otorgado para nuevas incorporaciones de jóvenes al sector agroalimentario, a través de los PDR-Primera Instalación, en Bizkaia y Araba. Esta vinculación con el sector se manifiesta en los convenios que tiene suscritos con la Federación de Cooperativas Agrarias de Euskadi, con los centro
