Desde su experiencia en la colaboración con las empresas industriales, el presidente del Grupo Innovalia constata que hoy la industria vasca “está algo más acomodada” que hace unos años cuando su propia supervivencia le obligó a transformarse, pero actualmente “es más necesario que nunca apostar por modernizar el sector para poder competir en y con el mundo”. En este sentido señala que “hoy contamos con los medios y con los recursos para convertir en realidad los sistemas que nos permitan avanzar hacia la ‘Fabricación Inteligente’. No creo que sea un problema de recursos, me parece más un problema de actitud o motivación”. Dentro del secto
Cuatro bodegas vascas, con el apoyo de científico de Tecnalia, han logrado aprovechar en sus procesos de vinificación el anhídrido carbónico (CO2) emitido en el proceso de fermentación alcohólica. Es el resultado del proyecto Euskowine, financiado por Hazitek, programa incluido en el POPV FEDER 2014-2020. Contribuir a la mejora de la calidad de los vinos elaborados en Euskadi, a través del empleo del anhídrido carbónico (CO2) emitido durante el proceso de fermentación alcohólica. Ese ha sido el objetivo del proyecto Euskowine, en el que han participado cuatro bodegas de distintas denominaciones de origen de la Comunidad Autónoma Vasca: Bode
