La cadena de valor del sector atunero congelador vasco emplea a 3.100 personas y factura 924 millones de euros en Euskadi, según una investigación realizada por la Asociación Bermeo Tuna World Capital (BTWC), con la colaboración del centro tecnológico Azti. El documento, que constituye el primer estudio que analiza el impacto económico de la cadena de valor del sector atunero congelador a nivel estatal, regional y local en su totalidad. El análisis, confeccionado con los datos de los años 2015, 2016 y 2017, se centra los túnidos tropicales pertenecientes a las especies patudo, rabil y listado, las tres que integran de forma mayoritaria las ca
Las alergias alimentarias son reacciones inmunológicas fuertes que producen determinadas comidas y que pueden provocar de forma inmediata problemas de salud graves a quien las padece. Esta disfunción del sistema inmunológico se está convirtiendo en una de las plagas del siglo XXI que afecta en España a más de dos millones de personas y especialmente a la población joven: la sufre el 8% de los menores de 14 años. Y los datos empeoran año a año. Para hacer frente a esta situación, la Fundación Seguridad Alimentaria y Prevención de Alergias (FSA) y el centro tecnológico Azti han firmado un acuerdo de colaboración orientado a investigar y desa
