En un verano absolutamente atípico, marcado por el covid-19, y en el que los turistas extranjeros dejan sitio, en el mejor de los casos, a los nacionales, las capitales vascas han intentado reactivar uno de los sectores más castigados por la pandemia, haciendo gala de ser un destino turístico seguro y con una gastronomía excepcional. De hecho Bilbao-Bizkaia, el territorio con más estrellas Michelin, ha recurrido a sus chefs más afamados para protagonizar la campaña de promoción, Álava también ha puesto el foco en la gastronomía y San Sebastián se ‘vende’ como destino de calidad y bienestar.l sector turístico vasco supuso en 2019 el 6,1% del
El conocido chef José Andrés ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2020 por aportar una respuesta global y colaborativa desde la gastronomía a uno de los retos mundiales más apremiantes de la actualidad: la pandemia generada por el covid-19. José Andrés encarna de manera contundente la implicación de la restauración a nivel internacional en tiempos de covid-19. Ha movilizado, a través de su organización World Central Kitchen (WCK), a profesionales del mundo de la restauración en un despliegue sin precedentes, en el que la cooperación y cocreación establecida junto con liderazgos locales ha sido determinante, llegando no
