El ‘Proyecto de transformación sostenible de la ganadería familiar y cooperativa’, liderado por Kaiku Berdea, Llet Nostra Més y AGC Agrocantabria Sostenible, ha sido presentado recientemente en la explotación ganadera El Molino, ubicada en la localidad vizcaína de Karrantza. Se trata de una iniciativa que tiene por objetivo “contribuir a la mejora de la sostenibilidad ambiental, económica y social de la ganadería familiar en Cantabria, Catalunya, Euskadi y Navarra”, territorios representados en el proyecto a través de las 25 entidades que lo componen, entre cooperativas, centros tecnológicos de I+D+i, centros de gestión y centros industriales
La nueva cosecha de Txakoli de Getaria, ya en el mercado, asciende a 2,7 millones de litros (2,4 millones de litros de blanco, 230.600 de rosado y 6.540 de tinto). A pesar de que la producción de 2021 ha sido un 10% inferior a la cosecha de 2020, los datos de comercialización han sido “buenos”, llegando a cifras de 2019. Según ha detallado el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno vasco, se trata de una cosecha de “uva sana y de calidad” que ha dado lugar a un “txakoli típico de Getaria, de grado medio 11º y acidez marcada y equilibrada”. La exportación ha aumentado en un 30%, hasta los 574.125 litr
