El 96,8% de las empresas de la cadena de valor de la alimentación de Gipuzkoa asegura haber encontrado dificultades para contratar trabajadores en los últimos meses. Así se extrae de las entrevistas realizadas a más de una treintena de compañías del territorio que, en su conjunto, representan el 92% del empleo que genera el sector alimentario en Gipuzkoa. Estas encuestas se han llevado a cabo en el marco de I-Talent Food, proyecto que desarrolla Basque Food Cluster con el objetivo mejorar la capacidad del sector alimentario de Gipuzkoa para atraer y fidelizar el talento. El proyecto está promovido y financiado por el Departamento de Promoción
La costera del bonito en el Cantábrico ha tomado el relevo a la campaña de la anchoa, que finalizó de forma satisfactoria, tanto por la cantidad y tamaño de las capturas como por su precio en lonja. Los primeros barcos llegados al puerto de Hondarribia descargaron 12.000 kilos de bonito que se vendieron a seis euros el kilo, aproximadamente. En 2022 la campaña del bonito duró más para la flota vasca, hasta octubre. Se consiguió aumentar los resultados de la costera de 2021 al capturarse en total 9.935 toneladas, un 55% de la cuota estatal. Pero ahora los buenos resultados de 2022 pueden afectar negativamente a los resultados económicos de est
