La cooperativa alavesa Udapa, uno de los mayores productores y comercializadores de patata del Estado, trabaja activamente en diferentes proyectos de I+D que ayuden a impulsar y a mejorar la producción de patatas en el territorio. Uno de esos proyectos es Patafest, cuyo objetivo es mejorar la protección de la patata desde la planta, hasta su cosecha y posterior conservación mediante la promoción de la agricultura regenerativa y más sostenible. Patafest cuenta con tres ejes de actuación. Por un lado, investiga a nivel molecular diferentes variedades de patata con resistencia a diversas enfermedades para fortalecer así la resiliencia del cultiv
Eusko Label y Euskal Baserri son los sellos de calidad por excelencia de los productos alimentarios autóctonos y de Kilómetro 0 del País Vasco. La decisión de entrar a formar parte de esta “selecta” lista de productos, identificados con su correspondiente etiquetado, es responsabilidad de la Fundación Hazi, entidad dedicada a coordinar y catalizar proyectos estratégicos que impulsan la competitividad y la sostenibilidad de la cadena de valor alimentaria y forestal del medio rural y litoral de Euskadi.El primero de ellos, Eusko Label, engloba a una veintena de familias de productos que, bien sean frescos o elaborados, tienen el requisito de la
