La patata de Álava atraviesa un buen momento de la mano de dos de sus principales empresas de referencia, Udapa, primer productor vasco de este tubérculo, y Paturpat, que lo ofrece listo para consumir en diferentes formatos. La factoría de Jundiz tendrá una tercera línea de producción, que permitirá  a la empresa agroalimentaria duplicar su capacidad   Udapa ha dado por finalizada la campaña de siembra de la patata de Álava tras haber conseguido incrementar su superficie de producción en un 10,5% con respecto a la campaña anterior. En total, contando con las patatas que se destinarán a consumo y las que se emplearán como semilla, la coo

Basque Food Cluster, la asociación que agrupa y representa a las empresas y entidades de la cadena alimentaria vasca, ha conseguido la aprobación de dos proyectos tractores transversales colaborativos de investigación y desarrollo, enmarcados dentro del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación (PCTI) Euskadi 2030. El primero de ellos, Foodateus, tiene como objetivo facilitar la implantación de las mejores técnicas disponibles para avanzar en la descarbonización de la cadena alimentaria vasca a partir de análisis de ciclos de vida que incorporen datos locales. La segunda iniciativa, Foodicine, aspira a adquirir el conocimiento necesario para