La consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras, Arantxa Tapia, aprovechó la primera Feria Extraordinaria de Ordizia para reconocer el trabajo que 100.000 profesionales hacen en la cadena de valor de la alimentación. Destacó dos profesiones: el pastoreo y la producción de quesos, que aunque se consideren profresiones de tiempos pasados son empleos de futuro. Tapia puso en valor la revolución que también han hecho estos sectores intergando innovación y nuevas tecnologías en sus procesos. Y reconoció la labor de Artzain Eskola, que en sus 22 años de actividad ha formado a 278 pastores.

La empresa agroalimentaria navarra Florette prevé alcanzar los 250 millones de euros de facturación en 2020, un 21% más que los 205 millones logrados en 2018. “Gran parte de este crecimiento vendrá, como siempre, de los nuevos lanzamientos, que tienen una acogida enorme entre nuestros consumidores, unido a nuestras referencias ‘core business’: las mezclas de ensaladas y primeros brotes de Florette que se van renovando con variedades de temporada e innovaciones a lo largo del año”, afirmó Fermín Aldaz, director comercial y de Márketing de Florette Ibérica. “La innovación seguirá siendo nuestra principal palanca de crecimiento, con foco de n