La empresa GüREik puso en marcha en 2021 un proyecto de restauración denominado Gürepoke, que combina comida saludable y de proximidad, con la facilidad para consumir de la comida rápida, “un nuevo concepto que denominamos ‘slast food’, fruto de la combinación de los modelos ‘slow’ y ‘fast food’”, explica el ideólogo de la firma, Jagoba Ormaetxea, que añade que su “valor añadido es ofrecer ‘pokes’ de comida típica vasca suministrada por productores locales, con lo que fomentamos la economía local y cuidamos el medio ambiente”. Así, Gürepoke propone menús de km0 basados en platos típicos de la gastronomía vasca (marmitako, gildas, bacalao con
Entidades financieras BBVA inaugura centro tecnológico en Bilbao BBVA ha inaugurado el primero de los dos centros tecnológicos que tiene previsto abrir este año en Bilbao, la oficina de su filial BBVA IT, que arranca con 19 profesionales. El centro contará con una plantilla de 50 trabajadores al concluir este ejercicio y prevé cerrar 2023 con 100 empleados. Su objetivo es proporcionar al banco las herramientas necesarias para la toma de decisiones en diferentes proyectos y contribuir al crecimiento de su plataforma 'big data'. La entidad tiene pendiente abrir también en Bilbao otro centro BBVA Next Technologies en la Torre Bizkaia. La puesta
