El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria Bittor Oroz inauguró la jornada ‘¿Cómo fomentar la sostenibilidad de los alimentos locales?’, donde Azti y Neiker presentaron un sistema desarrollado conjuntamente para la evaluación de la sostenibilidad de los productos locales de Euskadi. El proyecto, impulsado por el Gobierno vasco, pretende ser una herramienta que aporte una valoración cualitativa de los productos, en base a criterios económicos, sociales y medioam- bientales para favorecer un mayor consumo y promoción de los productos locales. Productos como la patata de Álava, el tomate, el atún, el queso o la leche de prod
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina seguirá apostando por la calidad y por un crecimiento “mesurado y sostenible” de la producción en los próximos años, “todo para obtener un txakoli auténtico desde la cepa a la bodega”, aseguró el presidente de la D.O., Iñaki Aretxabaleta. En esta línea, se aborda la reforma del procedimiento de calificación, con un nuevo Comité de Cata que calificará el txakoli de forma homologada y sistematizada. Así, se mejorará la valoración de la calidad y la tipicidad del producto. La producción de txakoli creció un 2,25% respecto a la anterior vendimia Además, en el último ejerci
