Gaiker participa en GlyTECH – Glicobiotecnología Marina Aplicada a la Salud Humana, coordinado por el Centro de Investigación Marina y Alimentaria Azti, un proyecto de investigación fundamental colaborativa financiado por el Gobierno vasco a través del programa Elkartek 2025. Su objetivo es profundizar en el conocimiento de los glicanos marinos, su estructura, procesamiento y actividad biológica, con el fin de explorar nuevas aplicaciones biotecnológicas en el ámbito de la salud humana.