Arantza Madariaga, directora gerente de Fundación Elika, asegura que la seguridad alimentaria está garantizada en Euskadi. No obstante, las amenazas existen por fenómenos como la globalización, el cambio climático y los nuevos hábitos de consumo.Aunque procede de ámbitos de actividad que, en principio, no tienen que ver con la alimentación y su s