Covila se fundó 1989 con idea de elaborar la uva de los socios cooperativistas, producir vinos jóvenes y venderlos a granel a otras bodegas de la DOCa Rioja. En 1991 empezó a comercializar su propia marca y en 1995 inició contactos en los mercados exteriores, “puntuales, sin demasiado seguimiento”, apunta Pablo Sampedro, director de Exportación.