Elika Fundazioa, perteneciente al Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco , ha presentado Recircular Alimentación, una herramienta digital que ayuda a revalorizar los excedentes alimentarios. La iniciativa está integrada en la Estrategia Vasca contra el despilfarro de alimentos y surge de la colaboración con la startup Recircular, que valoriza económicamente esos excedentes. Según ha detallado Arantza Madariaga, directora de Elika, se trata de “una plataforma digital impulsada con inteligencia artificial, que conecta a quien genera el excedente alimentario con quien lo puede revalorizar”. Esta no es una cuestión baladí, ya que un estudio elaborado en 2022 cuantificó en más de 230.000 las toneladas que se desechan en Euskadi al año.