Una amplia representación institucional, encabezada por el lekendakari Imanol Pradales, fue testigo de la inauguración del GOe (Gastronomy Open Ecosystem), la nueva sede que el Basque Culinary Center ha abierto en Donostia como centro de operaciones de la innovación gastronómica. La diputada general de Gipuzkoa; Eider Mendoza; la alcaldesa en funciones de San Sebastián, Nekane Arzallus; y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, entre otros, también asistieron al acto de presentación, acompañados por grandes estrellas de la gastronomía vasca como Pedro Subijana, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Eneko Atxa, Elena Arzak o Hilario Arbelaitz. 

En total, fueron más de 1.500 personas las que participaron en la puesta de largo del GOe. Para el lehendakari, el proyecto “nace como una apuesta de país”. Pradales puso en valor un sector que en Euskadi es punta de lanza y afirmó que el flamante centro abre “un camino hacia una gastronomía comprometida con la agricultura y la pesca, la industria alimentaria, la cocina y la ciudadanía”, y destacó “valores” como “la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la justicia social y el compromiso con nuestro planeta”.
  
Por su parte, el ministro Luis Planas subrayó que “la excelencia gastronómica es el mejor escaparate de nuestra producción agroalimentaria” y apuntó que la colaboración del Ministerio con el Basque Culinary Center, que se mantiene desde 2020, se extenderá hasta 2026, lo que significa “una apuesta sólida y estratégica”. 

Planas destacó “la colaboración pasada, presente y futura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con el Basque Culinary Center, una apuesta sólida y estratégica” que se mantiene desde 2020 y se extenderá hasta 2026. Una cooperación centrada en la formación, la innovación y el impulso del talento joven en el ámbito gastronómico.

Durante la jornada de inauguración también hubo tiempo para que se organizara una experiencia inmersiva en las nuevas instalaciones. El director general de Basque Culinary Cener, Joxe Mari Aizega, expresó que vivió “un momento muy emocionante” con la puesta en marcha del GOe. “Hemos desarrollado un ecosistema fruto de un proceso muy interesante, como resultado del compromiso, la pasión y el propósito de muchas personas”, afirmó.