El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco y el sector pesquero de bajura de Gipuzkoa y Bizkaia han impulsado Kofradia Basque Seafood (KBS), una iniciativa estratégica orientada a reforzar la posición del pescado vasco y a fortalecer toda su cadena de valor, desde el origen hasta su transformación y comercialización.

La puesta en marcha de este proyecto responde a una visión compartida: consolidar un modelo que permita generar más valor añadido en Euskadi, reforzar la actividad vinculada al mar y mejorar la posición del sector pesquero vasco en un contexto de transformación de los mercados y de los hábitos de consumo.

Uno de los principales valores del proyecto es que conecta de forma más sólida a la flota con la industria y el mercado, permitiendo avanzar hacia un modelo con mayor capacidad de transformación, más control sobre el producto y más retorno para los puertos y el tejido productivo vinculado a la pesca.

“Kofradia Basque Seafood es una apuesta compartida para dar más fortaleza al sector y para situar el pescado vasco en una posición de mayor valor, más futuro y mayor capacidad de transformación”, ha subrayado la consejera Amaia Barredo.

Barredo ha recalcado también que el proyecto representa una forma de alinear flota, industria y mercado bajo una misma estrategia, reforzando elementos cada vez más importantes para el sector y para la ciudadanía, como la calidad, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el control del recurso.

“Estamos ante un cambio de modelo: pasamos de participar en la cadena a tener un papel transversal en cada una de sus etapas. La integración de captura, transformación y comercialización nos permite ofrecer un producto con garantías totales de calidad, trazabilidad y sostenibilidad, bajo una visión completa de todo el proceso. Nos encontramos en un momento en el que hay que reinventarse y adaptarse a las nuevas necesidades del mercado”, subraya Norberto Emazabel, en nombre de las cofradías de Gipuzkoa y Bizkaia.  

En esa misma línea, se destaca la importancia de que el valor del producto se construya desde el origen. Kofradia Basque Seafood permite garantizar la trazabilidad y el control de todo el recorrido del pescado, reforzando el compromiso con la calidad y poniendo en valor el trabajo diario de la flota de bajura y artesanal.

KBS nace con una inversión inicial cercana a los tres millones de euros, una previsión de 25 empleos directos en su fase de arranque y una estructura industrial apoyada en tres plantas ubicadas en Berriatua, Getaria y Bermeo, desde las que desarrollará actividad vinculada al pescado fresco, congelado y transformado.

La nueva empresa incorpora además una apuesta por la transformación y el valor añadido, con capacidad para desarrollar nuevos formatos y soluciones adaptadas a las demandas actuales del mercado, así como tecnologías avanzadas de conservación y procesado, entre ellas la congelación individual rápida (IQF), que permite preservar la calidad del producto y reforzar su disponibilidad durante todo el año.

Asimismo, el proyecto conecta con un objetivo de fondo compartido por el Departamento y el propio sector: facilitar el acceso al consumo de pescado, especialmente entre las nuevas generaciones, a través de formatos y soluciones adaptadas a los hábitos actuales, sin renunciar a la calidad, la seguridad ni al vínculo con el producto de origen.

Con esta iniciativa, el Gobierno vasco y el sector pesquero vasco de bajura refuerzan una línea de trabajo compartida para dar más solidez al sector, fortalecer su viabilidad a largo plazo y seguir construyendo una cadena alimentaria más fuerte, más conectada al territorio y con mayor capacidad de generar valor en Euskadi.