Los consumidores europeos están cada vez más dispuestos a probar alimentos elaborados con biotecnología, pero la aceptación es selectiva, según revela un reciente informe de EIT Food. Casi el 40% de los consumidores están dispuestos a probar carne cultivada, mientras que el 43% se muestran receptivos a los productos lácteos fermentados con precisión. Sin embargo, los niveles de aceptación disminuyen para las innovaciones más experimentales, como los alimentos impresos en 3D (23%) y los genéticamente modificados (26%). 
La sostenibilidad, el bienestar animal y la transparencia impulsan la aceptación de los alimentos basados​​en la biotecnología, mientras que la percepción de que son “artificiales” y la falta de confianza suponen obstáculos para su adopción generalizada. La paridad de precios y la accesibilidad también constituyen, según el estudio, “barreras importantes, ya que los consumidores esperan que estos productos
sean tan asequibles como los alimentos tradicionales”.