EDA Drinks & Wine Campus y Neiker han presentado, en Laguardia, una alianza destinada a reforzar la investigación y la innovación en el sector vitivinícola. La firma del convenio, que se ha dado a conocer en el marco de una nueva edición del ciclo 'Gotas de Aprendizaje', supone un paso decisivo para anticipar los retos que marcarán el futuro del vino y fortalecer la competitividad del sector. 

El acuerdo se estructura en torno a tres ejes estratégicos: la ciencia aplicada al futuro del vino, que posiciona la alianza como un instrumento para abordar desafíos como la adaptación al cambio climático, la sostenibilidad en viticultura, la incorporación de nuevas prácticas agronómicas o la innovación varietal; la transferencia de conocimiento al sector, que subraya el papel de EDA Drinks & Wine Campus y Neiker en la generación y difusión de conocimiento útil para bodegas, viticultores, estudiantes y profesionales de toda la cadena de valor del vino; y la consolidación de Euskadi como hub de innovación en viticultura, vino y gastronomía, integrando la colaboración dentro del ecosistema de innovación regional. Con esta alianza, Neiker se convierte en centro asociado de EDA Drinks & Wine Campus, consolidando un modelo que une ciencia y territorio. 

Ambas instituciones trabajarán conjuntamente en diferentes proyectos estratégicos orientados a generar conocimiento científico con impacto directo en el viñedo y en el territorio, centrándose en estas líneas principales: la biodiversidad, la conservación del material vegetal de viñedo, el uso de las cubiertas vegetales, la fertilización racional, la adaptación del riego, el mantenimiento sanitario o el control de la vecería de manzano.

Olatz Unamunzaga, directora general de Neiker, y Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, han profundizado en el alcance y la relevancia del nuevo convenio. Olatz Unamunzaga ha destacado que “en Neiker entendemos que la investigación solo genera un verdadero impacto cuando consigue llegar a las personas y a las empresas que pueden convertir ese conocimiento en soluciones reales para el sector. Este acuerdo con EDA Drinks & Wine Campus nos permite precisamente reforzar esa conexión entre la ciencia, la formación y la actividad empresarial, incorporando además una visión cercana al mercado y a las nuevas demandas de los consumidores. La combinación de nuestras capacidades contribuirá a acelerar la transferencia de conocimiento hacia bodegas, viticultores y profesionales, impulsando una viticultura más preparada para responder a los retos presentes y futuros”. Joxe Mari Aizega, por su parte, ha subrayado que “desde la visión abierta de EDA Drinks & Wine Campus apostamos firmemente por esta alianza y por eso estamos especialmente ilusionados de dar este paso junto a Neiker. Este acuerdo refuerza la visión integral de EDA y va a permitir impulsar la investigación científica en viticultura de manera que se puedan abordar nuevas prácticas y trabajar de forma más cercana con bodegas, viticultores y profesionales. EDA nace para unir esfuerzos y construir en común, y este acuerdo es también una invitación al sector a seguir sumando capacidades para avanzar hacia un futuro más innovador y sostenible para el vino.”

Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, ha destacado que “el futuro de la viticultura vasca debe construirse sobre una base sólida de conocimiento, talento e innovación. La colaboración entre EDA Drinks & Wine Campus y Neiker representa una apuesta estratégica para acercar la investigación y la transferencia de conocimiento a las necesidades reales del sector. Queremos una viticultura competitiva, sostenible y capaz de generar oportunidades en nuestros pueblos sin renunciar a su identidad y a su arraigo al territorio”.

Una jornada para compartir conocimiento, experiencias y visión estratégica

La presentación del acuerdo, además, ha tenido lugar durante una jornada técnica que ha reunido a profesionales del sector para reflexionar sobre los retos actuales y las tendencias que están definiendo la viticultura y la enología contemporáneas. 

Roberto Ruiz, director de Impacto Territorial de Neiker, ha presentado los avances en ciencia aplicada al viñedo y el papel de las parcelas demostrativas como herramienta para acelerar la transferencia de conocimiento. La sesión ha contado con la participación de Eva Fernández Jalón (Bodegas Maisulán) y Alberto Martínez (Bodegas Altún) que han aportado su visión desde la práctica profesional. Eva Fernández de Jalón ha señalado que “Hay que ser muy respetuoso con el medioambiente. Es una forma de diferenciarte”. Por su parte, Alberto Martínez ha indicado que para ellos “ ir con Neiker ha sido fundamental. Nos ha aportado muchísimo conocimiento”.

Posteriormente, una mesa redonda ha reunido a David Sampedro (Bodegas Bhilar), Carlos Fernández (Bodegas Tierra) y Teresa Martínez (Bodegas Aiurri) para compartir su mirada sobre la viticultura contemporánea. David Sampedro ha señalado que hay que tener “respeto por el suelo y luchar por el territorio. Mantenerlo y mejorarlo”. Carlos Fernández ha coincidido en que “en respetar el suelo está todo. Cuando más respetas el suelo, más identidad tienen los vinos después”. Teresa Martínez ha añadido que “hay que conservar el conocimiento de antes y aprovechar las nuevas tecnologías”. La mesa ha sido moderada por Yolanda Ortiz de Arri.

La sesión ha continuado con un espacio dedicado a las tendencias en enología, con la participación de Arturo de Miguel (Bodegas Artuke), Gonzalo Sáenz de Samaniego (Bodegas Ostatu) y Andrea Vuelta (Bodegas Baynos). Arturo De Miguel ha destacado que “a mí en un futuro me gustaría ver una Rioja Alavesa segura de sí misma, centrada en sus viñedos y en sus pueblos, que apoye el reconocimiento y la innovación”. Y todo eso sin olvidar de dónde venimos”. Gonzalo Sáenz de Samaniego ha señalado que “sin formación no vamos a tener una buena Rioja Alavesa, y sin querernos y sin esforzarnos tampoco”. Andrea Vuelta ha concluido: “Creo mucho en Rioja Alavesa, en los jóvenes y en los proyectos nuevos. Espero que el futuro sea prometedor. Con cabeza y trabajo todo sale”. La mesa ha sido moderada también por Yolanda Ortiz de Arri.

Como cierre de la jornada, Elisa Úcar, directora de EDA Drinks & Wine Campus, ha presentado la evolución del proyecto y ha subrayado: “este acuerdo permite dar un paso más en nuestra apuesta por la innovación y la investigación. En EDA seguiremos trabajando para que el sector disponga de herramientas y visión estratégica que generen impacto en el territorio. Nuestro compromiso es acompañar al sector con soluciones que nacen de la colaboración y del trabajo conjunto, y esta alianza con Neiker refuerza precisamente esa manera de entender el futuro del vino.”