Lo experiencial, el bienestar físico y emocional, la sostenibilidad y la practicidad serán algunos de los ingredientes indispensables para la innovación alimentaria en el próximo año 2015. Unas tendencias que se proyectarán en nuevos productos, servicios, nuevos negocios o campañas de marketing y comunicación que buscan dar respuesta a las demandas de los consumidores. Estas son algunas de las primeras conclusiones del nuevo estudio de tendencias que está abordando el centro tecnológico vasco AZTI. Así, la parte emocional del consumidor emerge en el ámbito alimentario en la búsqueda de experiencias donde las hibridaciones inesperadas entre