La sidrera guipuzcoana Zapiain Sagastiak colabora, aportando su experiencia y frutales autóctonos, en el proyecto Pumar-IA, que nace con el objetivo de analizar la capacidad de tecnologías como drones multiespectrales, escáneres LiDAR terrestres e imágenes satelitales, combinadas con algoritmos de inteligencia artificial (IA), para estimar parámetros críticos del ciclo productivo del manzano de sidra. Entre ellos, destacan la predicción del punto óptimo de maduración del fruto, la estimación de la cosecha y la detección temprana de factores ambientales o fitosanitarios que puedan afectar a la productividad de las plantaciones.
El proyecto, que arrancó en agosto de 2025, se desarrollará durante un año y está coordinado por el Clúster Smart City Asturias y cuenta con la participación del clúster vasco Gaia, así como de las entidades Drone by Drone, Bizkares Biosolutions y Forest4Future Ingeniería. La iniciativa se lleva a cabo en manzanos situados en Asturias y Euskadi, dos regiones con una fuerte tradición sidrera y características agroclimáticas diferenciadas. Pumar-IA representa una oportunidad estratégica para avanzar en la digitalización del sector agroalimentario, aplicando tecnologías habitualmente asociadas a entornos industriales o urbanos a un cultivo profundamente arraigado en el medio rural.