Más de 200 familias y 20 centros educativos de Euskadi han participado en el proyecto Elikation, que busca mejorar el modelo de alimentación de la juventud vasca. Esta iniciativa pretende responder a este reto estratégico e investigar las relaciones con la comida en la infancia y en la adolescencia, para detectar oportunidades de incidir en un modelo de alimentación más saludable y sostenible. Con las primeras fases ya en marcha, se espera obtener conclusiones en los próximos meses. Una vez se analicen las conclusiones del estudio, se compartirán con los distintos agentes que forman parte del ecosistema escolar, incluyendo comedores de centros educativos, profesorado y familias, para desarrollar estrategias conjuntas.
Elikation está impulsado por Askora, empresa vasca reconocida por el desarrollo de un modelo de comedor escolar innovador, y la Diputación Foral de Gipuzkoa dentro de su misión de Alimentación Sostenible.